Gergaji tulang elektrik adalah alat yang sempurna untuk memotong daging beku, tulang dan ikan. Ia direka untuk memotong tulang dan kayu yang keras atau lembut. Mesin ini mudah dikendalikan dan tahan lama. Gergaji tulang elektrik diperbuat daripada keluli tahan karat gred makanan dan mempunyai enam bilah tajam. Mereka boleh menjadi model berdiri di lantai atau countertop. Beberapa jenama gergaji elektrik juga menawarkan tempoh jaminan yang baik.
Gergaji ini sesuai untuk dapur katering profesional, kedai daging, dan juga restoran berskala besar. Ia mudah dibersihkan dan diselenggara. Selain itu, bahagian atas meja adalah tahan karat sepenuhnya, jadi ia boleh menahan karat dan kakisan. Mesin gergaji tulang komersial mempunyai berbilang peranti perlindungan dan hentian kecemasan. Ia juga mempunyai dua cara penyusuan dan peranti keselamatan mematikan kuasa. Terdapat plat kerongkong kelegaan sifar untuk mengelakkan kepingan kecil daripada tersepit.
Satu lagi kelebihan gergaji tulang ialah ia bebas serpihan dan menghasilkan hasil yang licin. Bilah digerudi untuk menerima pin penahan pada bingkai gergaji besi. Gergaji tulang ialah pilihan ideal untuk memproses semua jenis daging. Reka bentuknya yang kukuh mudah dibersihkan dan boleh dipercayai. Selain itu, mesin itu memenuhi piawaian kebersihan makanan antarabangsa. Apabila membeli gergaji tulang elektrik, cari yang kukuh, mempunyai bilah berputar dan lontaran panjang. Biasanya, lebih lama lontaran, lebih baik prestasinya. Juga, bilah berputar hendaklah diperbuat daripada keluli tahan karat.
Sesetengah model mempunyai kelajuan boleh laras dan sesetengahnya mempunyai ciri mengunci bilah automatik. Ciri-ciri ini boleh berguna untuk meminimumkan sisa daging dan memanjangkan hayat bilah.